Красный чай Чи Хун
в сочетании с благородством красного чая образует интересное сочетание, которое проявляется по мере его заваривания
Ярко-красный цвет чая полностью отображает тепло солнца южных регионов Китая, в которых и происходит сушка. Освежающий вкус с медовыми оттенками в сочетании с благородством красного чая образует интересное сочетание, которое проявляется по мере его заваривания.
Китайские красные чаи имеют высокую репутацию по всему миру, однако именно Чи Хун стал самым известным. Его высоко оценили не только чайные сомелье, но и, например, королевская семья Великобритании. В рамках же национального проекта Китая данный чай был включен в список нематериального культурного наследия страны.
Чи Хун рекомендуют пить людям, у которых наблюдаются проблемы с почками, камнями в них, а также тем, кто заботиться о сосудистой системе и ритме сердцебиения. Снимая тревогу и раздражительность, красный чай Чи Хун помогает выровнять ритм жизни и вдохновить на новые свершения.
Красный чай Чи Хун производится в уезде Цимэнь - провинции Аньхой - и перерабатывается ранней весной. Обработка красного чая осуществляется по традиционным технологиям, которые можно разделить на три больших этапа: сбор, обработка, очистка. Тщательно отбираются молодые, маленькие листья с одной почкой.
После обработки листья меняют цвет с зеленого на медно-красный, а затем обжариваются на медленном огне. Затем происходит заключительный этап – очистка, когда листья очищают от ненужных волокон и примесей. Каждый из этапов имеет свои особенности и множество подпроцессов, однако только лишь в совокупности они образуют неповторимый вкус этого черного чая.
